(一)
1.兴和特色美食——红烧肉
2. 材料：
3. 猪五花肉 500 克
4. 姜片 3 片
5. 料酒 1 汤匙 6. 生抽 2 汤匙 7. 老抽 1 汤匙 8. 冰糖 30 克 9. 八角 2 个 10. 干辣椒 2 个 1
1.清水 适量 1
2. 步骤： 1
3. 将五花肉切成 3 厘米见方的块状。 1
4. 在热锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。 1
5. 加入五花肉块煸炒至表面微黄。 16. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和干辣椒继续煸炒。 17. 加入适量的清水，水面高过肉块。 18. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 19. 30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅。 20. 最后，将红烧肉盛出，撒上葱花即可。
(二)
2. 兴和特色美食——酸辣汤
3. 材料：
4. 猪骨 500 克
5. 鸡蛋 2 个 6. 豆腐 1 块 7. 大葱 1 根 8. 生姜 1 片 9. 辣椒 适量 10. 香菜 适量 1
1.盐 适量 1
2. 白胡椒粉 适量 1
3. 鸡精 适量 1
4. 醋 适量 1
5. 步骤： 16. 猪骨洗净焯水备用。 17. 鸡蛋打散备用。 18. 豆腐切成小块备用。 19. 大葱、生姜切片备用。 20. 辣椒切段备用。 2
1.香菜切成小段备用。 2
2. 热锅凉油，放入大葱、生姜煸炒出香味。 2
3. 加入焯水后的猪骨煸炒。 2
4. 加入适量的水，放入鸡蛋液煮散。 2
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味。 26. 加入豆腐块、辣椒段、醋继续煮 5 分钟。 27. 最后，加入香菜段煮 3 分钟即可。
(三)
3. 兴和特色美食——糯米蒸肉
4. 材料：
5. 猪五花肉 500 克 6. 糯米 100 克 7. 葱姜蒜适量 8. 料酒 1 汤匙 9. 生抽 2 汤匙 10. 老抽 1 汤匙 1
1.盐 适量 1
2. 糖 适量 1
3. 鸡精 适量 1
4. 清水 适量 1
5. 步骤： 16. 将五花肉切成块状，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 1 小时。 17. 糯米淘洗干净备用。 18. 葱姜蒜切末备用。 19. 将腌制好的五花肉块放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、清水，大火蒸 30 分钟。 20. 取出蒸好的五花肉，放入糯米，继续蒸 10 分钟。 2
1.取出糯米蒸肉，撒上葱花即可。
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