这篇文章给大家聊聊关于黄鱼鲞怎么弄好吃，以及红烧黄鱼鲞的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
冻黄鱼鲞的做法
1
冷水解冻，将小黄鱼肚内黑膜等去除干净，洗净备用。
2
倒入料酒，生抽，蚝油，少量的盐，并撒上胡椒粉，五香粉和孜然粉等，搅拌均匀，腌15分钟入味。
3
腌好的小黄鱼用厨房纸吸干多余水分，蘸上生粉，准备下锅煎。
4
平底锅倒入少量食用油，开小火，将蘸好生粉的小黄鱼放入锅内。
5
待一面煎好后，翻到另一面继续煎。
6
两面都焦黄后，直接装盘即可。
黄鱼鲞的烹饪方法
材料
黄鱼鲞300g，猪肉500g，葱姜，料酒，冰糖、料酒、酱油。
做法：
1、因为黄鱼鲞是咸的，所以吃之前记得要泡泡，大约半小时就可以了，泡完后洗洗干净切成片。
2、肉汆水，不汆水不敢吃，怕臭，飞水时候加葱姜料酒，差不多2~3分钟撩出，洗干净，晾干
3、热锅冷油加入晾干的猪油煸透，四面都呈金黄色后，把多余的油倒出来备用
4、加冰糖、料酒、酱油、葱姜和水这边烧着红烧肉
5、把黄鱼鲞倒入多余的油中，炸到正反金黄色后，放入红烧肉里，大约10分钟后，就可以吃啦
红烧黄鱼鲞的家常做法
食材明细
黄鱼鲞、五花肉、葱、姜、老抽、糖、料酒。
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1、准备好黄鱼鲞和五花肉。
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2、把黄鱼泡入水至软，泡去咸味，除去鱼鳞。
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3、把肉切成2cm的长条，再切成1cm的段。
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4、放入锅先大火炒去水份，再改用中火。
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5、切好葱和姜。
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6、锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。
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7、加入葱和姜炸香，加入老抽，加入料酒和白糖，炒一炒。
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8、倒入开水，用中小火慢烧。
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9、这时候把鱼头、鱼尾去掉。
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10、把黄鱼切成段。
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11、原先的猪油烧热。
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12、把鱼块放入油中炸黄，捞出备用。
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13、锅中肉烂时，放入鱼中小火慢烧到锅中还有少量汁时关火出锅。
（鱼是咸的不能放盐）
东方甄选黄鱼鲞家常做法
食材
黄鱼鲞1只、料酒1勺、姜片2片、蒜1颗、葱花少许、橘皮100G、小米椒10个、生抽一勺、鸡精
烹饪步骤
步骤1/4
黄鱼鲞切小块
步骤2/4
辣椒，生姜，大蒜，新鲜橘子皮切碎
步骤3/4
锅里放油，烧热后小火慢煎鱼块，备用
最后一步
重新起锅烧油，油热，全部橘皮生姜辣椒，大蒜一半，爆香倒入炸好鱼块，加料酒生抽调味，待料酒烧干，撒入鸡精葱花，装盘即可，
关于本次黄鱼鲞怎么弄好吃和红烧黄鱼鲞的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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