黄鱼子怎么弄好吃(黄花鱼籽的正确吃法)

模板大师 2024-08-11 23:29:35 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黄鱼子怎么弄好吃，黄花鱼籽的正确吃法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

食材：黄花鱼1条，豆瓣酱20克，大蒜4棵，葱少许，干红辣椒少许

做法

1、黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开肚子，取出内脏清洗干净。

2、葱切成段姜切丝，辣椒切两刀，大蒜拍扁切成颗粒。

3、热锅凉油，用厨房纸巾将鱼身上的水擦干后放入。

4、煎至两面金黄后取出放入盘中待用。

5、重新放油爆香豆瓣酱，将葱姜干辣椒放入煸炒出香味。

6、立即倒入适量的水，将煎好的黄花鱼放入锅内，盖上盖子小火慢慢的焖。

7、中间翻个面，待水分收的差不多了了，鱼也就熟了，即可出锅。

清蒸黄花鱼籽家常做法如下

1、食材洗干净切小备用

2、热锅热油，姜片煸焦黄后扔掉

3、放入黄鱼鱼籽，两面煎的焦黄

4、加葱蒜末、一勺豆瓣酱、一勺老干妈煸出红油，然后加适量开水煮几分钟，加适量盐、生抽1勺，醋半勺

5、汁收的差不多以后，加适量胡椒粉，把小米辣、青蒜苗、香菜加进去出锅

食材用料：黄花鱼籽适量，葱1根，姜1块，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，鸡精少许

做法步骤

1/6

将黄花鱼籽放入清水中，清洗干净

2/6

清洗干净的黄花鱼籽用刀切成块，放入盆中

3/6

盆中加入一勺食盐、料酒，搅拌均匀，腌制十分钟

4/6

将青红线椒、小米椒清洗干净，切成小段；生姜切片、大葱切片、大蒜切开备用

5/6

锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱼籽翻炒

6/6

加入生抽、蚝油、食盐、味精，翻炒一下，出锅即可

黄花鱼籽干的做法如下

1、干鱼籽切2厘米见方的小丁，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1.5分钟，捞出控油。

2、西芹切长2.5厘米的段，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。

3、锅内留油30克，烧至七成热时放入黄飞红香脆椒小火煸炒出香，入鱼籽大火翻炒0.5分钟后撒西芹翻匀，烹味达美味极鲜，用味精、盐调味，出锅装在锡纸上，装盘即可

关于黄鱼子怎么弄好吃，黄花鱼籽的正确吃法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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