北京湘菜鱼头做法视频播放
配方:
- 鱼头 1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鱼头洗净,用刀在鱼头两侧切几刀,腌制一会儿备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鱼头煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精,继续煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮约10分钟。
6. 加入辣椒段,继续焖煮约5分钟,直到鱼头入味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢鱼头美食的人。
注意事项:
1. 煎鱼头时,要保持鱼头两面金黄,口感更好。
2. 焖煮鱼头时,要加入适量的水,避免鱼头过干。
3. 加入适量的调料,可以让鱼头更入味。
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