配方及做法流程
配方:
- 豆角 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 豆角焯水煮熟,捞出控水备用。
2. 瘦肉末加葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、生粉搅拌均匀。
3. 青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入豆角煸炒至熟。
5. 加入瘦肉末煸炒,炒至变色。
6. 加入青红椒丝,加入适量的盐、鸡精、生抽,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮至豆角熟透,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是爱好湘菜的人群。
注意事项:
1. 豆角焯水时要煮熟,避免生熟不均影响口感。
2. 瘦肉末要加入适量的调料和生粉搅拌均匀,口感更加鲜嫩。
3. 炒豆角时要用中火,避免过度炒糊。
4. 加入青红椒丝后,加入适量的盐、鸡精、生抽,翻炒均匀,确保菜肴口感鲜美。
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