1.准备食材： - 猪肉
(五花肉) 250 克 - 豆腐 150 克 - 生姜 10 克 - 大葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 生抽 10 毫升 - 盐 3 克 - 鸡精 2 克 - 胡椒粉 1 克 - 食用油 适量
2. 将猪肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉腌制 10 分钟。
3. 将腌制好的猪肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
4. 将煎好的猪肉块取出备用。
5. 将豆腐切成小块。 6. 热锅凉油，放入生姜片和大葱爆香。 7. 加入豆腐块煸炒至微黄色。 8. 加入煎好的猪肉块，翻炒均匀。 9. 加入适量的水，大火煮开。 10. 加入适量的盐、鸡精，继续煮 5 分钟。 1
1.关火，翻炒均匀即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。猪肉富含蛋白质，豆腐则富含钙、铁等营养成分，这道菜可以为人体提供多种营养物质，有助于增强身体免疫力。
三、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人应少食这道菜。
2. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。
3. 豆腐本身含嘌呤较高，患有痛风等疾病的人应谨慎食用。
四、总结 赣南美食画是一道美味可口的家常菜，猪肉和豆腐的搭配不仅营养丰富，而且味道浓郁。制作过程中需要注意火候和时间，以确保口感和味道的准确性。这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者，但孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。
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