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配方:
- 白地瓜 200 克
- 牛肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:
1. 白地瓜去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 牛肉切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 辣椒去籽,切成小块备用。
4. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入牛肉煸炒至变色,捞出备用。
6. 锅中留底油,放入葱姜蒜末、辣椒块煸炒出香味,放入白地瓜翻炒均匀。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入炒好的牛肉,翻炒均匀。
9. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到牛肉熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 牛肉适合人群:虚劳赢瘦、腰脚软弱、气短乏力、易惊易汗、皮肤干燥者。
2. 白地瓜适合人群:适宜皮肤干燥、瘙痒、老化、肠胃消化系统较弱、易腹泻者。
注意事项:
1. 在烹制过程中,应时刻注意火候,不要过度烹饪,以免肉质变硬。
2. 食用时应注意清洁卫生,避免食用过期或变质的食物。
3. 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、脾胃虚弱者、大便干燥者、高尿酸血症患者等人群应少食或避免食用。
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