罗友华美食

小编原创 2024-03-25 16:35:50 -

罗友华美食的详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜 3 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油适量 - 清水适量步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。适合人群：红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。禁忌： - 五花肉的油脂含量较高，血脂较高的人应该适量食用； - 食用红烧肉时不宜加入过多的盐和糖，以免影响口感和健康； - 红烧肉烧的时间不宜过长，否则肉质会变硬。

2. 麻婆豆腐

材料： - 豆腐 1 块 - 牛肉末 100 克 - 辣豆瓣酱 2 汤匙 - 蒜末 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 豆瓣酱 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 鸡精 1/2 茶匙 - 盐 1/4 茶匙 - 食用油适量 - 清水适量步骤：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 热锅凉油，放入牛肉末煸炒至变色；
3. 加入辣豆瓣酱、蒜末、姜末和豆瓣酱翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，放入豆腐块，大火煮开后转小火焖煮 5 分钟；
5. 加入适量的生抽和鸡精，继续焖煮 1 分钟； 6. 最后，加入适量的盐，翻炒均匀即可。适合人群：麻婆豆腐是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。禁忌： - 牛肉末中含有较高的蛋白质，因此，在食用麻婆豆腐时不宜过量； - 豆腐的消化吸收速度较快，因此，在食用麻婆豆腐时不宜过量。

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