湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,嫩牛肉是湘菜中常见的一道肉类菜品,肉质鲜嫩,口感极佳。下面是一份简单的嫩牛肉的做法,供您参考。
【材料】
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒面:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
【步骤】
1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将姜和蒜切成末,加入适量的辣椒面和花椒,炒香。
3. 加入适量的食用油,烧热后倒入姜蒜末和辣椒面花椒炒香。
4. 将腌制好的牛肉倒入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过牛肉。
6. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到牛肉熟透。
7. 调味后即可出锅,撒上葱花和香菜即可。
以上就是一份简单的嫩牛肉的做法,希望您能够喜欢。如果您想要做出更加美味的嫩牛肉,可以根据个人口味进行调整。
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