湘菜爆炒鸡肉的家常做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。爆炒鸡肉是湘菜中的经典菜品之一,其口感香嫩,营养丰富。下面是一份湘菜爆炒鸡肉的家常做法。
【材料】
- 鸡肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
【步骤】
1. 鸡肉切块,用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入辣椒段,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 最后收汁,让鸡肉和辣椒段都裹上浓郁的酱汁即可。
【小贴士】
1. 炒鸡肉时,要保持鸡肉的鲜嫩,可以先腌制一会儿。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味适当调整。
3. 炒鸡肉时,不要过度翻炒,否则鸡肉会变硬。
湘菜爆炒鸡肉的家常做法非常简单,只需要几步即可完成。这道菜品口感鲜美,营养丰富,非常适合日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道爆炒鸡肉,相信你也会喜欢它的味道。
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