大黄鱼是广东菜系中的一道经典菜肴，做法也有很多种。本文将介绍一种比较常见的大黄鱼做法——粤菜大黄鱼的做法。
步骤一：选购大黄鱼
选购大黄鱼时，要选择身体完整、无鳞、无伤、无异味的新鲜大黄鱼。同时，要确保大黄鱼的体形大小均匀，没有过大或过小的情况。
步骤二：清洗大黄鱼
将大黄鱼放在清水中浸泡10分钟，去除表面的脏物和异味。然后，用流动的水冲洗干净，确保大黄鱼表面没有水分。
步骤三：切鱼块
将大黄鱼切成大小均匀的鱼块，用葱姜蒜和料酒腌制20分钟左右。腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
步骤四：烹饪大黄鱼
将腌制好的大黄鱼块放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香。
步骤五：加入调味料
将锅中的大黄鱼块倒入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味。同时，加入适量的水，盖上锅盖，用中火烧开后转小火煮10分钟左右。
步骤六：出锅装盘
将煮好的大黄鱼块捞出装盘，撒上葱花和香菜点缀即可。
粤菜大黄鱼的做法简单易学，口感鲜美。不仅适合家庭聚餐，也适合外出用餐。如果想尝试这道美食，不妨尝试一下这道粤菜大黄鱼的做法。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/QeEmASHwKGkt.html
.jpg "鲍鱼的酱汁怎么弄好吃(粤菜中闻名的鲍鱼配汁是如何制作的)")
.jpg "粤菜排骨怎么弄好吃窍门(粤式蒜香小排正宗做法)")
