1.将猪肉切成小块，用盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 大葱切段，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精继续煸炒。
5. 最后加入水，烧开后转小火煮30分钟，让猪肉入味。 【h23】步骤： 6. 将汤汁收浓，加入胡椒粉和淀粉勾芡。 7. 将汤汁收至浓稠，装盘即可。 【h24】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和抵抗力。大葱、姜、蒜等调料具有促进血液循环和调味的作用，能够缓解身体的疲劳和不适。 【h25】禁忌： 这道菜虽然适合所有人群食用，但是有一些禁忌需要注意。 - 猪肉中含有胆固醇，高胆固醇的人群应该适量食用。 - 孕妇和哺乳期妇女不适合食用过多猪肉，因为猪肉中含有较高的蛋白质，会影响胎儿的正常发育。 - 患有高血压、糖尿病等慢性疾病的人群不适合食用过多猪肉，因为猪肉中含有较高的脂肪，会增加身体负担。
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