长沙美食川菜做法简单

小编原创 2023-07-29 09:29:42 -

(1)长沙美食川菜做法简单
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。今天,我们将介绍一种简单而美味的川菜:蒜泥白肉。
制作流程:
材料:
- 五花肉 500 克
- 蒜泥 10 克
- 姜蒜末 10 克
- 豆瓣酱 5 克
- 青蒜 50 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 五花肉切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入豆瓣酱和姜蒜末炒香,再加入蒜泥继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量的水,烧开后加入焯好水的五花肉块。
4. 大火烧开后转小火炖煮约 10 分钟,直到肉熟烂。
5. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和患有高血压、糖尿病等疾病的人群。
禁忌:

1. 猪肉不宜与柿子同吃,否则会引起胃胀、消化不良。
2. 猪肉不宜与橘子同吃,否则会引起消化不良。
3. 猪肉不宜与茄子同吃,否则会引起肠胃不适。
(2)蒜泥白肉的做法详细介绍
蒜泥白肉是一道非常受欢迎的川菜,制作起来也非常简单。以下是一份详细的蒜泥白肉的做法,供您参考。
材料:
- 五花肉 500 克
- 蒜泥 10 克
- 姜蒜末 10 克
- 豆瓣酱 5 克
- 青蒜 50 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 五花肉切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入豆瓣酱和姜蒜末炒香,再加入蒜泥继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量的水,烧开后加入焯好水的五花肉块。
4. 大火烧开后转小火炖煮约 10 分钟,直到肉熟烂。
5. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 煮肉时不宜加太多水,以免影响肉的口感。
2. 炖煮的时间不宜太久,否则肉会变硬。
3. 青蒜末要在最后加入,这样才能保持其清新的味道。

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