【湘菜丸子烩菜的做法】
配方:
- 500克猪肉
- 200克豆腐
- 100克胡萝卜
- 50克洋葱
- 50克青椒
- 50克玉米
- 20克生姜
- 10克大葱
- 5克蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙盐
- 1汤匙食用油
做法流程:
1. 将猪肉切成小块,加入生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、白糖、鸡精、盐,搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块,胡萝卜、洋葱、青椒、玉米切成块状。
3. 在热锅中倒入适量的油,加入腌制好的猪肉块,煸炒至变色。
4. 加入洋葱、胡萝卜、玉米、青椒、生姜,继续煸炒至蔬菜变软。
5. 加入豆腐块,继续煸炒至豆腐熟透。
6. 倒入适量清水,将丸子烧开。
7. 加入生抽、鸡精、盐、白糖调味。
8. 加入蒜末,继续煮5分钟。
9. 最后,加入青椒段,再煮2分钟即可。
适用人群:
1. 所有人群,特别是适合素食者和减肥者。
2. 感冒、发热、腹泻、高血压等身体不适的人不适宜食用。
注意事项:
1. 猪肉要腌制20分钟,使其更入味。
2. 丸子可以根据个人口味自由调整。
3. 煮丸子时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
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