湘菜红斑鱼的做法步骤如下:
【1】将红斑鱼去鳞、去内脏,切成块状,用盐、料酒和姜丝腌制一会儿。
【2】锅中放入油,烧热后放入腌制好的红斑鱼块,煎至两面金黄。
【3】加入葱花和姜蒜末爆香,再加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
【4】加入酱油、糖、醋和鸡精,继续煮5分钟,让红斑鱼入味。
【5】最后加入辣椒油和花椒油,翻炒均匀即可。
以上就是湘菜红斑鱼的做法步骤,希望您能够喜欢。
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