虾皮做法粤菜窍门

星座大师 2023-08-18 09:17:50 -

【虾皮做法粤菜窍门】

1. 【食材】
- 虾皮 500 克
- 猪肉末 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
2. 【步骤】
- 1)虾皮用清水泡软，去掉杂质，洗净备用。
- 2)猪肉末用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 3)鸡蛋打散，加入少许盐，倒入虾皮中拌匀。
- 4)把拌好的虾皮鸡蛋液倒入腌好的猪肉末中，拌匀。
- 5)把拌好的虾皮鸡蛋液倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
- 6)葱姜蒜切末备用。
- 7)在煎好的猪肉末上撒上葱姜蒜末，淋上适量的生抽、糖、料酒、淀粉勾芡的酱汁。
3. 【适合人群】
- 虾皮是一种海鲜食材，富含钙、碘等营养成分，有助于促进骨骼发育和预防骨质疏松。
- 猪肉末富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强体力和提供能量。
- 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人和儿童。
4. 【禁忌】
- 虾皮有咸、味腥的特点，因此，如果口味重的人，应适量食用，以免加重口味和增加盐的摄入量。
- 虾皮易被虫蛀，因此，存放时应放在通风干燥的地方，避免潮湿。
- 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人应在医生指导下食用。
5. 【总结】
- 虾皮做法粤菜窍门是一道美味可口、营养丰富的家常菜。
- 猪肉末富含蛋白质和碳水化合物，搭配虾皮鸡蛋液，口感鲜美，营养丰富。
- 食用虾皮时应注意适量，避免加重口味和增加盐的摄入量。
- 虾皮有咸、味腥的特点，因此，如果口味重的人应适量食用。
- 存放时应放在通风干燥的地方，避免潮湿。

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标签：# 虾皮# 粤菜# 窍门# 做法