本篇文章给大家谈谈吃白水茄子的蘸水怎么弄好吃，以及蘸水茄子怎么调汁对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
蘸水茄子怎么调汁
食材清单
长茄子2根、黄瓜1根、小葱花适量、红小米椒2根、青线椒1根、蒜3瓣、盐2克、鸡粉4克、生抽30克、蒸鱼豉油20克、香油10克、花椒粉1克
烹饪步骤
1/5
准备材料。小米椒和青线椒切小圈。
2/5
茄子剖成四半。
3/5
黄瓜切长条片，铺在盘底。
4/5
茄子放入蒸锅，上汽后，蒸10-15分钟至茄子变软，取出晾凉。撕成长条状。码在黄瓜片上。
最后一步
将盐、鸡粉、生抽、香油、蒸鱼豉油、蒜泥、辣椒圈、花椒粉放入味碟中调匀。茄子上点缀上干果碎、白芝麻，和味碟一起上桌，即可。
蘸水茄子的做法
步骤1
茄子根据蒸锅大小切段，葱、蒜、小米辣切碎备用；
步骤2
取出小碗，放入葱末，蒜末，辣椒粉，香油，醋，小米辣，搅拌均匀备用
步骤3
茄子上锅蒸10分钟左右，筷子能轻松扎穿就算熟了；
步骤4
取出放凉后手撕成条状，放入搅拌好的调料，拌好即可
蘸水茄子最正宗的做法
材料:茄子2根，黄瓜1根，小葱花适量，红小米椒3个，青线椒1根，大蒜3瓣，盐2克，鸡粉4克，生抽30克，蒸鱼豉油20克，香油10克，花椒粉2克
做法:1·准备材料。小米椒和青线椒切小圈。
2·茄子剖成四半。
3·黄瓜切长条片，铺在盘底。
4·茄子放入蒸锅，上汽后，蒸10-15分钟至茄子变软，取出晾凉。撕成长条状。码在黄瓜片上。
5·将盐、鸡粉、生抽、香油、蒸鱼豉油、蒜泥、辣椒圈、葱花、花椒粉放入味碟中调匀。
6.茄子上点缀上花生碎、白芝麻即可。
茄子的蘸水怎么做
茄子的蘸水怎么做？
茄子，在我国东南西北都能载种的一种蔬菜类，他易栽种普及面广，是我国老百姓餐桌上常吃的一道菜品，因做法多变，味型比较丰富，使老百姓对他热爱有加。他的烹制方法有蒸，煮，炸，烤，伴等。今天这位朋友提到的蘸水茄子应该是煮白水茄子和蒸白水茄子的吧。蘸水茄子的蘸水在全国各地都不一样，每个地方的口味不一样，蘸水的风味也不一样，如云贵川三省的茄子蘸水基本上是以自制辣椒豆瓣酱加蒜米，味精，花椒面，少量酱油，葱花和红油所组成，当然向湖南和贵州一希地方是用小米辣，小青椒，蒜米，盐，味精，酱油，葱花，香油所组成。那江浙一带的沾水基本上都是酱油，白糖，味精，蒜米所组成。那北方一带的蘸水基本上是以小葱，酱油和大蒜大葱组成，还有一部份北方地区的人们也用北方大酱，味精，大蒜米，香油作茄子蘸水。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的吃白水茄子的蘸水怎么弄好吃和蘸水茄子怎么调汁问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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