粤菜蒜苔回锅肉的做法

星座大神 2023-08-05 11:16:39 -

粤菜蒜苔回锅肉的做法
制作流程:

1. 准备材料:猪五花肉、蒜苔、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、淀粉、食用油等。
2. 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、淀粉腌制20分钟。
3. 蒜苔洗净,切成小段备用。
4. 锅中放入适量的油,烧热后放入腌制好的五花肉片,煎至两面金黄。
5. 放入姜片和葱段,煸炒出香味。
6. 加入蒜苔,继续翻炒,炒至蒜苔变软。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和醋,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
9. 最后,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是五花肉富含优质的蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于促进身体健康。蒜苔富含维生素C和纤维素,有助于增强饱腹感和促进消化。
禁忌:

1. 蒜苔含有较多的盐分,因此高血压、心脏病、肾脏疾病患者应当适量食用。
2. 五花肉中含有较高的脂肪,因此高胆固醇、高脂肪人群应当适量食用。
3. 这道菜在烹制过程中会加入淀粉,因此脾胃虚弱、腹泻、身体不虚的人群应当适量食用。
粤菜蒜苔回锅肉是一道美味又健康的家常菜,适合所有人群食用。但需要注意的是,对于有健康问题的人群,应当谨慎食用或避免食用。

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