炸腐竹粤菜的做法详细介绍
(一)制作流程
材料：腐竹 200 克，鸡蛋 2 个，面粉 适量，油适量。
步骤：
1.将腐竹洗净，切成约 1 厘米厚的片。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀。
3.将切好的腐竹片放入鸡蛋液中浸泡，使每片腐竹都沾满鸡蛋液。
4.将沾满鸡蛋液的腐竹片放入面粉中，搅拌均匀。
5.将搅拌好的腐竹片放入油中炸至金黄色，捞出沥干油。
6.撒上葱花、香菜点缀即可。
(二)适合人群
1.适宜年龄较大、身体健康的人食用。
2.尤其适合患有心血管疾病、高血压、肥胖症的人食用。
3.但应注意不要过量食用，以免引起消化不良。
(三)禁忌
1.腐竹性凉，胃寒、腹泻、便秘等消化系统较弱的人不宜多吃。
2.腐竹中含有谷氨酸，摄入过多会对人体造成不良影响。
(四)总结
炸腐竹粤菜是一道美味可口的粤菜菜谱，炸腐竹酥脆可口，香味浓郁，与鸡蛋液和面粉的混合制作更是使得这道菜品更加美味。无论是作为主食还是配菜，都非常适合大众的口味。但应注意不要过量食用，以免引起消化不良。
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