大家好，关于螃蟹炒年糕怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于螃蟹炒年糕的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
螃蟹炒年糕正宗吃法
主料：螃蟹3只，年糕若干
辅料：蒜泥若干，豆豉若干，盐1勺，淀粉3勺，糖2勺，葱2根
1.螃蟹洗净切成块，用盐，淀粉腌制10分钟，大蒜切末。将螃蟹的黄用勺子挖出来待用。
2.锅内倒入多一些的油，把蒜末爆香炸黄，再放入干辣椒爆香，沥干油备用。
3.再放入裹了淀粉的螃蟹入油锅炸至金黄色捞出沥干油备用。
4.锅内倒掉油，留少许油将豆鼓炒熟，再加入蟹黄一起炒均匀。
5.将年糕用开水煮一下捞出备用。
6.炒锅内倒入炸过的蒜末和螃蟹，煮过的年糕一起翻炒，加入适量的盐，白糖翻炒均匀，再加入葱段一起炒熟即可。
螃蟹炒年糕怎么做
螃蟹洗净后切成两半，把切开的地方裹上一层淀粉，油热后把切开的一边朝下煎至定型，下入葱姜翻炒片刻再下入切成条的年糕，放适量的清水大火烧开后转成中火焖煮十分钟。时间到后开盖放盐转大火把汁收一收就可以了。
大闸蟹炒年糕怎么做
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
看到大闸蟹炒年糕就想起了在江浙待过的几年时光，最喜欢吃那边的蟹煲，蟹煲是由蟹肉、鸡爪、对虾、鹌鹑蛋还有几种蔬菜一起烹饪的。那个时候住的隔壁是个台州的邻居，他们经常回老家会带一些土特产，然后会送一些给我们，有一次送我们的就是台州水磨粗年糕条，我用粗年糕搭配蟹肉做的蟹炒年糕，味道很不错。下面分享一下大闸蟹炒年糕的做法。
食材：大闸蟹、年糕、面粉、生姜、大蒜、小葱步骤一：把鲜活的大闸蟹刷洗干净，揭开蟹盖后去掉蟹腮，然后把一只大闸蟹斩成四块，年糕切成长条或片状，姜切丝，蒜切末，小葱切段备用。
步骤二：把大闸蟹的切面放入干面粉中沾一些面粉，锅中油热后切面朝下，煎至定型了在开始翻动，放入姜蒜末、料酒、生抽和白糖翻炒均匀。
步骤三：加入少许的清水，然后把切好的年糕铺砸蟹肉上面，盖上锅盖焖上几分钟。汤汁快烧干时撒上适量盐、胡椒粉和葱花，翻炒均匀即可装盘。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！螃蟹炒年糕的做法
步骤1
年糕洗净，掰开备用；将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
步骤2
切好的螃蟹块均匀沾上胡椒粉和干淀粉；坐锅倒入约2汤匙色拉油，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，盛出。
步骤3
另起一锅，再倒入2汤匙色拉油，爆香姜、蒜，放入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒出香味和红油。
步骤4
放入煎好的螃蟹块，烹入2汤匙料酒，翻炒，倒入年糕。
步骤5
迅速翻炒均匀，把螃蟹壳放在上面；倒入少许水或清汤，用少许盐调味，盖上盖子煮一会儿。
步骤6
待汤汁粘稠，螃蟹壳变红，再翻炒几下即可，出锅前撒葱花
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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