【湘菜做法辣椒炒鸡蛋的做法流程】
1. 食材:
- 鸡蛋2个
- 干辣椒10个
- 青椒1个
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
2. 将干辣椒剪成小段,青椒去籽切成小块备用。
3. 鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 热锅凉油,油热后加入鸡蛋液煎炒至成型。
5. 加入干辣椒和青椒翻炒几下,加入适量盐和生抽调味。
6. 继续翻炒至辣椒变软,鸡蛋熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等人群食用。
注意事项:
1. 煎鸡蛋时,锅要热透,油也要足够,这样鸡蛋才容易煎熟、不易散开。
2. 炒辣椒时,辣椒不要炒得太久,以免影响口感和营养。
3. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感和健康。
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