【川菜大青蟹的做法大全】
1. 青蟹钳去壳,清水洗净,把青蟹钳放在水龙头下冲洗,直到钳子上的泥沙完全流出。
2. 青蟹切成块,加入盐、鸡精、料酒、姜片腌制20分钟。
3. 准备蒜泥、豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料。
4. 把腌制好的青蟹块放入热锅中,煸炒至变色。
5. 加入蒜泥、豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料,继续煸炒。
6. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
7. 最后加入盐、鸡精、料酒等调料,翻炒均匀。
8. 装盘后撒上葱花,即可享用。
以上就是川菜大青蟹的做法大全,一道鲜美可口的川菜美食就做好了。川菜不仅口味独特,而且食材新鲜,大青蟹是川菜中的经典食材之一,这种做法更是让人垂涎欲滴。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美食。
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