(1)制作流程
粤菜炒青菜是一道非常简单且美味的青菜菜肴,制作流程如下:
材料:
- 青菜 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤:
1. 青菜洗净,切成小段,备用。
2. 瘦肉丝用盐、鸡精、生抽、水淀粉拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉丝煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
6. 放入青菜翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
7. 加入炒好的瘦肉丝翻炒均匀。
8. 加入适量生抽、水淀粉勾芡。
9. 翻炒均匀即可出锅。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等。
(3)禁忌
1. 对于肠胃不适的人来说,应先吃点东西后再食用青菜。
2. 青菜中含有草酸,会与钙结合形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。因此,在烹制过程中应适量减少或避免使用钙剂。
3. 对于一些患有叶绿素叶绿素沉着症、结石、肝病、心脏病等疾病的人来说,应减少或避免食用青菜。
(4)注意事项
1. 烹制过程中应注意火候,避免过度煮烂,影响口感。
2. 烹制过程中应适量加入调料,避免过咸或过甜。
3. 食用时应注意餐具的卫生,避免食品污染。
粤菜炒青菜是一道非常简单且美味的青菜菜肴,制作流程简单,适合各个年龄段的人群食用,但也需要注意食用前的准备工作和烹制过程中的细节,以确保食品的安全性和卫生性。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/Ra8ae9pBi9OF.html
.jpg "鲍鱼的酱汁怎么弄好吃(粤菜中闻名的鲍鱼配汁是如何制作的)")
.jpg "粤菜排骨怎么弄好吃窍门(粤式蒜香小排正宗做法)")
