【菜名】丝瓜肉片汤
【功效】清热解毒、润肺止咳、润肤美容
【食材】
- 丝瓜200克
- 肉片100克
- 姜片5克
- 葱段5克
- 盐3克
- 鸡精2克
- 白胡椒粉1克
- 植物油适量
【制作步骤】
1. 将肉片放入碗中,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 将丝瓜去皮、切成长条状备用。
3. 锅中加入适量的植物油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入腌制好的肉片煸炒至变色。
5. 加入丝瓜条,加入适量的清水,煮沸后改小火煮10分钟,加盐和鸡精调味。
6. 最后白胡椒粉增香即可。
【适合人群】
- 适合因环境污染引起的咳嗽、哮喘、皮肤干燥者食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等人群食用。
【禁忌】
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等人群不宜多吃。
- 丝瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含有丰富的维生素C,因此与其他蔬菜一起烹调时,最好选择丝瓜的嫩梢部分,避免食用老丝瓜。
【注意事项】
- 烹调时不宜加醋,因为醋会分解丝瓜中的维生素C,影响其营养价值。
- 烹调时不宜加酱油,因为酱油会影响丝瓜的颜色和口感。
以上就是关于丝瓜肉片汤粤菜的做法大全的详细菜谱及制作流程,以及适合人群、禁忌等的文章。希望您能喜欢这道美味健康的汤品!
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