粤菜鸭汤做法如下：
1. 选择优质的鸭子，最好是选用肉质鲜嫩、油脂较少的嫩鸭。
2. 将鸭子洗净，切成小块。
3. 将鸭子块放入锅中，加入清水，煮至八成熟。
4. 捞出鸭子块，沥干水分。
5. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香。
6. 加入煮好的鸭子块，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。
7. 加入适量清水，烧开后转小火煮20分钟。
8. 最后加入葱花翻炒一下即可。
粤菜鸭汤做法简单，味道鲜美，是一道非常适合冬季的美食。
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