川菜正宗香酥蛋卷的做法

小编原创 2023-07-29 09:41:04 -

【川菜正宗香酥蛋卷的做法】
步骤一:准备食材
- 2个鸡蛋
- 200克面粉
- 50克油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量葱花
- 适量辣椒粉
步骤二:打散鸡蛋
将2个鸡蛋打散备用。
步骤三:加入面粉
将打散的鸡蛋倒入面粉中,搅拌均匀。
步骤四:加入适量盐、糖和葱花
加入盐、糖和葱花,继续搅拌均匀。
步骤五:准备油
将50克油倒入平底锅中,加热至油热。
步骤六:倒入鸡蛋液
将鸡蛋液倒入锅中,用铲子快速搅拌,使鸡蛋成薄饼状。
步骤七:翻面煎制
将鸡蛋饼翻面,继续煎制1-2分钟,直到蛋饼表面酥脆。
步骤八:烤香酥蛋卷
将煎好的蛋卷取出,放入烤箱中烤10-15分钟,直到蛋卷表面烤香。
适合人群:
- 适合普通人和所有年龄段的人群。
- 特别适合儿童和老年人食用,口感酥脆,营养丰富。
禁忌:
- 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
- 食用时不宜加入辣椒过多,以免影响消化。
注意事项:
- 煎蛋卷时,不宜长时间加热,以免蛋卷变软。
- 烤蛋卷时,应及时取出,以免烤糊。

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