川菜扣肉的家常做法
川菜扣肉是一道经典的川菜,深受人们的喜爱。这道菜不仅口感鲜美,而且具有浓郁的香味,让人垂涎欲滴。下面是川菜扣肉的家常做法,供您参考。
材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将五花肉切成约 3厘米见方的块,放入锅中加水煮沸,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入冰糖,用中小火熬制,直到糖变成棕红色。
3. 将煮好的五花肉放入锅中,煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和清水,放入八角、桂皮和姜片,煮至汤汁浓稠。
5. 将煮好的五花肉捞出,放入锅中,倒入汤汁,直到五花肉完全上色。
6. 放入锅中加入适量的盐,炖煮约 30分钟,直到五花肉入味。
7. 将炖煮好的五花肉捞出,切成薄片,码在盘子里,倒入煮好的汤汁。
8. 将汤汁倒入碗中,放上扣肉,即可食用。
注意事项:
1. 炖煮五花肉时,水不要加太多,以免导致五花肉过软。
2. 熬制冰糖时,要用中小火,以免过于干燥。
3. 炖煮时,要让五花肉入味,但不要煮过头。
川菜扣肉的家常做法已经告诉您了,希望您能够喜欢这道菜。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/AZPOtyvmqpwh.html
.jpg "辛拉面怎么弄好吃(辛拉面的正宗做法)")
.jpg "软米怎么弄好吃(软米煮饭好吃吗)")
.jpg "辣子锅巴怎么弄好吃(焦锅巴的做法)")
.jpg "辣椒皮蛋怎么弄好吃(松花蛋辣椒做法)")
