【鹌鹑湘菜做法视频窍门】
配方:
- 鹌鹑 1 只
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:
1. 将鹌鹑洗净,去头去内脏,切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入鹌鹑块煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、醋,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,加入青椒、红椒丝,继续焖煮 1 分钟。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
2. 鹌鹑肉质鲜美,富含蛋白质、维生素和矿物质,对增强身体免疫力有益。
注意事项:
1. 烹制鹌鹑时,一定要掌握好火候,不要过度煮制,以免肉质过于柴硬。
2. 烹制过程中,不要加入过多的调料,以免影响鹌鹑的原味。
3. 青椒、红椒丝根据自己的口味适量添加,以免影响菜品的整体口感。
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