川菜豆腐的做法8种家常

1. 麻婆豆腐
2. 红烧豆腐
3. 酸辣豆腐
4. 干煸豆腐
5. 家常豆腐
6. 煎豆腐
7. 豆腐烧鸡肉
8. 豆腐炒虾仁
下面是详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章:
【麻婆豆腐】
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 辣豆瓣酱 2汤匙
- 姜末 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 青蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 食用油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入辣豆瓣酱、姜末、蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱炒香。
4. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂,加盐、鸡精调味。
5. 撒上青蒜末即可。
适合人群:
- 特别适合喜欢吃辣的人。
- 豆腐低脂、低热量,适合减肥人士食用。
禁忌:
- 感冒、发热、腹泻等情况不宜食用。
- 豆腐过敏者、孕妇、老年人不宜多吃。
【红烧豆腐】
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 鸡精 1/2茶匙
- 盐 适量
- 清水 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、清水,煮开后转小火煮至豆腐入味。
4. 继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适合人群:
- 特别适合喜欢吃肉的人。
- 豆腐低脂、低热量,适合减肥人士食用。
禁忌:
- 感冒、发热、腹泻等情况不宜食用。
- 豆腐过敏者、孕妇、老年人不宜多吃。
【酸辣豆腐】
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 1/2茶匙
- 鸡精 1/2茶匙
做法:

1. 将豆腐切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜末、蒜末、盐、生抽、老抽、醋、糖、鸡精,炒香。
4. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂,再加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
适合人群:
- 特别适合喜欢酸辣口味的人。
- 豆腐低脂、低热量,适合减肥人士食用。
禁忌:
- 感冒、发热、腹泻等情况不宜食用。
- 豆腐过敏者、孕妇、老年人不宜多吃。
【干煸豆腐】
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 糖 1/2茶匙
- 鸡精 1/2茶匙
做法:

1. 将豆腐切成小块备用。
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、糖、鸡精,炒香。
5. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂,再加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
适合人群:
- 特别适合喜欢吃辣的人。
- 豆腐低脂、低热量,适合减肥人士食用。
禁忌:
- 感冒、发热、腹泻等情况不宜食用。
- 豆腐过敏者、孕妇、老年人不宜多吃。
【家常豆腐】
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐,炒香。
4. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂,加盐调味即可。
适合人群:
- 特别适合喜欢吃肉的人。
- 豆腐低脂、低热量,适合减肥人士食用。

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