粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而享誉中外。今天，我们将介绍一款创意粤菜，以满足不同人群的口味需求。
【菜名】柠檬香茅虾
【材料】
- 大虾 500 克
- 柠檬 2 个
- 香茅 2 根
- 蒜头 3 瓣
- 青红椒各半个
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油适量
【步骤】
1. 大虾去壳去头，洗净，用少量盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 柠檬挤出汁水，香茅切成段，蒜头切碎，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，下腌制好的虾煸炒至变色，加入蒜碎和香茅段煸炒。
4. 加入青红椒丝翻炒，倒入柠檬汁，加适量盐和糖调味，翻炒均匀。
5. 加适量生抽勾芡，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。大虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进胎儿的生长发育。
【禁忌】
柠檬有感光作用，容易引起皮肤过敏，因此在食用前最好先试敏。同时，香茅有一定的刺激性，过量食用可能会引起胃肠道不适，因此也需要适量食用。
【总结】
柠檬香茅虾是一道口感鲜美、营养丰富的创意粤菜。大虾肉质鲜嫩，柠檬汁和香茅的调味让口感更加清爽。这道菜适合所有人群食用，但需要注意过敏和刺激性物质。
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