【蒜蓉生蚝粉丝】的做法如下:
材料:
- 生蚝 100 克
- 粉丝 50 克
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 生蚝清洗干净,用刀在顶部切一道十字形,放入开水中焯水,捞出冲洗干净备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末,红椒、青椒切成红椒末和青椒丝备用。
3. 生蚝放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
4. 把腌制好的生蚝放入平底锅中煎至两面金黄,取出备用。
5. 热锅凉油,放入蒜末爆香,加入红椒末和青椒丝翻炒,然后加入适量清水,烧开后加入生蚝,加盖煮 5 分钟,再加入适量的盐、生抽、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
温馨提示:
1. 煎生蚝时火候要掌握好,不要过火,否则容易糊掉。
2. 煮生蚝时要加盖,以免生蚝入味不足。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
蒜蓉生蚝粉丝是一道非常美味的菜肴,口感鲜美,营养丰富。如果想要做出更加好吃的蒜蓉生蚝粉丝,建议要注意煎、煮生蚝的时间和方法,以及调味料的用量,希望我的分享能够帮助到您。
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