粤菜焖鹅掌是一道美味可口的传统粤菜。这道菜以新鲜的鹅掌为主料，配以多种香料和调料，经过长时间的焖煮，肉质变得酥软入味，口感鲜美。以下是粤菜焖鹅掌的做法：
材料：
- 鹅掌一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 清水适量
步骤：
1. 鹅掌洗净，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精和八角，香叶翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入鹅掌，大火烧开后转小火焖煮40分钟至1小时左右。
6. 直至鹅掌变得酥软入味，汤汁浓稠即可。
粤菜焖鹅掌是一道口感鲜美，营养丰富的传统粤菜。制作过程繁琐，但味道绝对让人回味无穷。如果喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味。
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