紫薯丸子怎么弄好吃视频，紫薯丸子正宗做法

模板大师 2024-07-15 01:41:54 -

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1.蒸熟的紫色番薯捏成泥状，接着搓成小丸子状。2.然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。3.最后再滚一下面包糠，油炸一下，当炸至暗紫色时，美味的紫薯丸子就做好了。

紫薯150g，糯米粉200g，油500ml，鸡蛋1个，甜味菊50g，面包糠100g

做法：紫薯洗干净去皮，放入盘子中，放入蒸锅蒸15分钟，用勺子压成泥，放凉，加入糯米粉搅拌均匀，揉成光滑面团，切成相等重量剂子，剂子搓成圆形，锅起热放入清水煮开放入丸子，捞出过冷水，冲洗至表面不粘手。

鸡蛋打成鸡蛋液，放入过凉丸子，在鸡蛋液打个滚，再蘸上面包糠。

锅起热放入油油温升高五成热放入丸子，炸至金黄色捞出。

紫薯丸子的煮熟时间因个人口感和丸子大小而异，一般在水开后煮10-15分钟左右即可。建议煮丸子时将丸子排列成一层一层，不要重叠在一起，这样可以确保丸子煮熟均匀。另外，如果有条件，可以使用压力锅煮，只需5-7分钟就可以煮熟。最好用筷子或牙签戳一下丸子，确认没有生粉味或内部发粉质感就可以了。

1.蒸熟的紫色番薯捏成泥状，接着搓成小丸子状。

2.然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。

3.最后再滚一下面包糠，油炸一下，当炸至暗紫色时，美味的紫薯丸子就做好了。

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