湘菜炒豆芽鸡蛋的做法
炒豆芽鸡蛋是一道经典的湘菜,以豆芽和鸡蛋为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面,我们将介绍如何制作这道美食。
材料:
- 200克豆芽
- 1个鸡蛋
- 适量食用油
- 适量盐和味精
- 适量葱花
步骤:
1. 将豆芽用清水浸泡10分钟,去除杂质和苦味。将豆芽焯水至变软,捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子快速搅拌,炒熟后捞出备用。
4. 热锅再倒入一些油,放入葱花煸炒出香味。
5. 加入豆芽翻炒均匀。
6. 加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和味精,调味均匀。
8. 翻炒至豆芽熟透,鸡蛋熟透即可。
9. 装盘后,撒上一些葱花作为装饰,即可享用。
以上就是湘菜炒豆芽鸡蛋的做法,简单易懂,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美食。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,祝你用餐愉快!
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