【川菜干煸毛豆仁的做法大全】
1. 【材料】
- 毛豆仁 200 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
2. 【步骤】
1. 将毛豆仁洗净,切成小块备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至变色。
5. 放入毛豆仁煸炒至变色。
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
7. 最后出锅即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等病人食用。
4. 【禁忌】
1. 毛豆仁属于豆类,但是含有较高的蛋白质和脂肪,因此孕妇、脾胃虚弱的人、心脏病患者等人群不宜过多食用。
2. 干辣椒中含有辣椒素,过量食用容易引起口腔、舌头、喉咙等部位刺激。
5. 【注意事项】
1. 炒毛豆仁时不宜过久,否则容易糊锅。
2. 毛豆仁煸炒至变色即可,不要过度煸炒。
3. 盐调味要适量,避免过于油腻。
6. 【总结】
干煸毛豆仁是一道美味可口的川菜,不仅口感香脆,而且营养丰富,适合各种人群食用。不过,由于毛豆仁含有较高的蛋白质和脂肪,因此孕妇、脾胃虚弱的人、心脏病患者等人群不宜过多食用。同时,炒毛豆仁时不宜过久,否则容易糊锅。最后,盐调味要适量,避免过于油腻。
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