蒜苗炒鸡肉是湘菜中一道经典的做法,口感鲜美,营养丰富。下面是蒜苗炒鸡肉的湘菜做法:
材料:
- 鸡肉 250 克
- 蒜苗 100 克
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鸡肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟左右。
2. 蒜苗切段,备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和葱花爆香。
4. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入蒜苗翻炒,继续炒匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮 5 分钟左右。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒至收汁。
8. 最后炒匀即可。
蒜苗炒鸡肉是一道美味又营养的湘菜做法,口感鲜美,微辣微甜,非常适合大众口味。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道蒜苗炒鸡肉。
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