【小康粤菜做法大全】

1. 第一款：糖醋里脊
材料：
- 里脊肉 200克
- 鸡蛋 1个
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 糖醋汁 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
制作步骤：

1. 里脊肉切成均匀大小的块状，加入鸡蛋、适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 生姜和葱切成末，红椒和青椒切成块状备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉块放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
4. 锅中留少量油，加入姜末和葱末爆香，加入料酒和适量的糖醋汁，翻炒均匀。
5. 将煎好的里脊肉块放入锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
6. 加入青椒和红椒块翻炒几下，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小朋友和老年人。糖醋汁的酸甜口感可以开胃，而里脊肉的鲜嫩口感可以让这道菜更加美味。
禁忌：
这道菜虽然美味，但是也有一些禁忌。由于里脊肉中含有蛋白质，所以孕妇、小孩和老年人应该适量食用，不要过量。另外，青椒和红椒中含有刺激性成分，所以孕妇和小孩应该避免食用。
2. 第二款：红烧肉
材料：
- 五花肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 盐 适量
- 水 适量
制作步骤：

1. 五花肉切成均匀大小的块状，加入姜片、葱段、料酒和适量的生抽、老抽，腌制20分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的五花肉块放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
3. 锅中留少量油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
4. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量的水，加入八角，煮至汤汁浓稠。
5. 加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小朋友和老年人。红烧肉的鲜嫩口感可以让这道菜更加美味。
禁忌：
由于五花肉中含有蛋白质，所以孕妇、小孩和老年人应该适量食用，不要过量。
3. 第三款：宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤：

1. 鸡胸肉切成均匀大小的块状，加入葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、醋和鸡精，腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，花生米炸熟备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中留少量油，加入干辣椒和葱姜蒜爆香，加入炸好的花生米，继续翻炒均匀。
5. 将煸炒好的鸡肉块放入锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和适量的生抽，翻炒均匀，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小朋友和老年人。鸡肉的鲜嫩口感可以让这道菜更加美味。
禁忌：
由于鸡肉中含有蛋白质，所以孕妇、小孩和老年人应该适量食用，不要过量。

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