【对虾粤菜的做法】
一、制作流程
1. 准备材料：对虾、蒜、姜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、油等。
2. 对虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
3. 蒜切末，姜切片备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜末和姜片煸炒出香味。
5. 加入对虾煸炒至变色，加入适量料酒，煮至虾熟透。
6. 加入盐、糖、生抽、淀粉搅拌均匀，煮至汤汁浓稠即可。
二、适合人群
1. 对虾肉质鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强记忆力和免疫力。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童等人群适合食用对虾。
三、禁忌
1. 虾含有较高的蛋白质，但过量食用会导致消化不良。
2. 虾含有钾元素，过量食用会导致血压升高。
3. 虾属于海鲜，易过敏的人群应慎重食用。
四、小贴士
1. 对虾煮熟后要轻轻翻炒，避免过度炒制，否则口感会变硬。
2. 煮虾时加入料酒，不仅可以去除腥味，还有助于提高虾的口感。
3. 糖和淀粉的混合物可以增强对虾的甜味和口感。
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