紫金2号线美食

模板大师 2023-12-19 07:59:50 -

紫金2号线美食——详细菜谱

1.红烧肉

制作流程：

- 选料：五花肉500克，葱1根，姜3片，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，醋1汤匙，食用油适量。 - 烹饪：将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 - 炒糖色：将热锅凉油，加入白糖，用中小火慢慢熬制，待糖变成棕红色时，加入葱姜蒜末继续炒制，直到糖色变成深红色。 - 红烧肉：将焯好水的五花肉块放入锅中，加入适量的水，放入调料包，加入葱姜蒜末，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。 - 装盘：将煮好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。

适合人群：

- 适合所有人食用。

禁忌：

- 红烧肉的糖分较高，因此孕妇、糖尿病患者不建议食用。 - 红烧肉油腻，因此胃肠功能不佳的人不宜过多食用。

2. 地三鲜

制作流程：

- 选料：茄子2个，土豆1个，青椒1个，葱1根，姜3片，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，醋1汤匙，食用油适量。 - 烹饪：将茄子切成条状，青椒去籽切成小块，土豆去皮切成块备用。 - 炒地三鲜：将热锅凉油，加入茄子、土豆块和青椒块，煸炒至土豆熟软。 - 调味：加入调料包，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到茄子和土豆熟软。 - 装盘：将煮好的地三鲜装盘，撒上葱花即可。

适合人群：

- 适合所有人食用。

禁忌：

- 茄子和土豆含有淀粉，因此减肥者和胃肠功能不佳的人不宜过多食用。 - 地三鲜的糖分较高，因此孕妇、糖尿病患者不建议食用。

3. 宫保鸡丁

制作流程：

- 选料：鸡胸肉1块，花生米100克，干辣椒8-10个，葱1根，姜3片，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，醋1汤匙，食用油适量。 - 烹饪：将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。 - 炒宫保鸡丁：将热锅凉油，加入干辣椒和葱姜蒜末，煸炒出香味后加入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。 - 调味：加入调料包，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到鸡肉熟透。 - 装盘：将煮好的宫保鸡丁装盘，撒上葱花即可。