大家好，今天来为大家解答猪花油怎么弄好吃又香这个问题的一些问题点，包括猪花油怎么熬也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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猪花油怎么熬
食材:猪板油1000g左右，清水小半碗
整块板油洗干净后，把板油切小块，大小随便。越小越容易出油！沥干水分，
锅中下水，大火烧开放入板油。因为洗过板油，水开后5分钟关小火，不停翻动，防止糊了！如果没有洗过或者用纸吸干水分的，在水开后就可以关小火了！
不停翻动，等水慢慢蒸发干后开始出油，持续翻动！
半个小时后，慢慢开始出大量猪油。这时可以把油滤出来了。用平常过滤面糊的器具就可以了！
油多后，边小火翻动边滤油出来！直到板油不再出油！
油跟油炸装盛出来。分开晾凉后即可用，冷冻可以保存更久，也可以分小袋或者小罐装，以方便使用！一夜过后，纯白纯白的
猪花油的制作方法
步骤1五花肉放水烫去泡沫，鸡蛋一起放下去带壳煮熟去壳。
步骤2沙煲放1/3水烧开，把猪肉捞过去，放调味料继续煮。
步骤3鸡蛋捞出过两次冷水，去壳，放入砂锅一起煮。
步骤4
煮到猪油出来猪五花缩小，翻一翻把蛋翻到卤水里煮。最后煮到汤只剩下猪油为佳。把猪肉捞出来切块再放回去，即可上桌
油花子怎么做好吃
汉中的小吃，大家一定要记得“锅边油花子”。现在我在外地，经常做梦梦见买早点吃，都要到处找油花子，好不容易找到一家卖油花子的，钱付了，等了半天吃的拿到手里，梦也醒了。可惜的是，锅贴在别的地方可以吃到，而汉中的锅边油花子别说在外地了，就是在汉中也越来越少，就连离汉中城只有九公里的铺镇也难找到。每次回到汉中，总觉得想吃个油花子真不容易，拜将坛东边那一家卖油花子的，每一锅都要排队才买的到，一等就是半个小时，有些买的人不太多的摊子，又怕吃了肚子痛，因为它毕竟是猪油做的。记得小时候吃油花子都是在中山街食堂（汉台区政府西侧）或
同一条街的梆梆面食堂，当时都是国营食堂，那时的油花子味道真是不错，面软锅巴脆。而现在的油花子，除了放了些油和盐以外，真是没什么特色，有些摊子上的简直和烧饼一个味道。现在也不知中山街食堂去向如何，也不知油花子将何去何从！
那么制作方法也很简单将发好的面做成条状锅底放一个屚盆锅底放上水，每个面条要摸上调料盐和大油顺着屚盆摆放一圈，大火蒸烤二十分钟即可起锅食用了，实际就是锅贴了，现在锅贴都是用油炸出来的总有点不够味？过去油比较缺？一人一年连一斤油都没有所以过去做的锅贴把它叫油花子有句话叫想吃油花锅边转就是指的它在那个年代全国都一样，肚子里没油水加之缺粮食人们都渴望每天能吃饱肚子就不错了，那有现在这么好，首先粮食产量提高了，肉油蛋要买多少有多少？我家一年要吃几百斤油上千斤肉和几百斤蛋，粮可吃的少了，六、七十年代人们太受罪了所以我们感谢党中央的好政策。
猪水油的熬制方法
用料
猪花油
1000克盐3克花椒10粒水350克
熬猪花油的做法步骤
步骤1
比较难买，要去菜市场早市碰运气，挺新鲜的。
步骤2
用剪刀把里面的淋巴部分全部剪下来，只留边缘花花的部分。淋巴不能吃，虽然吃起来看起来都像瘦肉，但是不能吃。我从不吃外面买的油炸，就是因为那个里面全都是淋巴。
步骤3
清理以后洗一下。然后锅中加半锅清水，冷水下锅飞水五六分钟。
步骤4
飞水后捞出，剪刀剪成小块，锅中再次加入350克清水，把飞水后的花油放进去熬煮。
步骤5
小火，中间要翻炒几次不要加热不均匀。大概20分吧，注意不要熬糊了，不然油炸很苦，炒菜不好吃！
步骤6
捞起油渣。油锅中加10粒花椒，炸糊之前捞出。然后把猪油装进碗里，晾凉。
步骤7
我这样做出来的猪油很白很干净，拌饭炒菜都没有异味。这种油炸因为是猪内脏器官上的，所以带有内脏的气味，风味很独特，喜欢的人知道我在说什么。主要是自己清理自己飞水很放心。现在大家都减肥，吃的少，所以更不能糊弄自己。希望大家都可以认真做饭，认真生活。
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