这篇文章给大家聊聊关于咸肉炖鳝鱼怎么弄好吃，以及咸肉炖黄鳝要怎么煮最好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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黄鳝咸肉汤的家常做法
食材：黄鳝200克、豆腐渣30克、咸肉50克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克
1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，咸肉干豆腐渣浸泡10分钟；
2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；
3、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐咸肉渣、枸杞继续炖煮5分钟；加入盐调味，最后撒上葱花。
炖鳝鱼最正宗的做法
准备好材料：鳝鱼适量，山药适量，咸肉适量，盐适量料酒适量
咸肉烧鳝筒做法：
步骤1、杀好的鳝鱼洗净，山药去皮切成滚刀块，咸肉泡好，洗净。
步骤2、锅中烧开热水，汆烫鳝鱼，捞出洗净。
步骤3、热油爆香葱姜蒜，先放入咸肉炒片刻，后放入鳝鱼，再放入料酒去腥。
步骤4、最后转入砂锅，加入热水，烧开后转小火炖半小时后放入山药，适量盐，再炖半小时即可完成，美味又好吃的咸肉烧鳝筒就做好了。
咸肉炖细笋做法
主料:青笋100g、咸肉50g、黄鳝鱼450克
辅料:葱段姜片2片大蒜2瓣黄酒适量
咸肉鳝鱼青笋煲的做法
1.黄鳝洗净沥干切段，先起油锅加姜片大蒜入料酒将鳝段爆香备用。
2.笋干切段咸肉切薄片，两者抄水后入砂锅，下姜片先大火烧开，再小火炖30分钟左右。
3.最后加入黄鳝，再用老火炖15分钟后，熄火前入葱段随后即可
咸肉炖黄鳝要怎么煮最好
材料包括：鳝鱼600g、腊肉100g、莴笋100g、紫苏10g、生姜5片、蒜瓣5个、小米椒3个、青杭椒2个、香葱2根、蚝油小半勺、料酒1勺、醋1勺、豆瓣辣酱1勺、八角适量、白糖适量、胡椒粉适量。
1、第一步把鳝鱼处理好，放一旁备用。
2、其他材料切好，放一旁备用。
3、锅内放油加热，放入鳝鱼，翻炒均匀盛出。
4、锅里留油，放入腊肉，姜蒜片、八角、葱段和豆瓣酱，翻炒均匀。
5、加入鳝鱼、料酒、醋、蚝油翻炒。
6、加入水、青红尖椒圈、紫苏、莴笋、盐、糖，转小火慢炖二十分钟。
7、最后撒上胡椒粉和葱花，出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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