红烧鸡丁卤的做法

星座梦 2023-06-23 18:34:55 -

红烧鸡丁卤的做法
红烧鸡丁卤是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道香甜可口,深受人们的喜爱。下面是红烧鸡丁卤的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 鸡脯肉:200克
2. 干辣椒:适量
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 花椒:适量
6. 八角:适量
7. 酱油:适量
8. 料酒:适量
9. 冰糖:适量
10. 盐:适量
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1. 食用油:适量
步骤二:切配食材

1. 鸡脯肉洗净,切成小块备用。
2. 干辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 花椒、八角备用。
步骤三:烹饪鸡丁

1. 将鸡丁放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入鸡丁煸炒至变色。
3. 加入干辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的酱油、料酒、冰糖、盐,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,焖煮20分钟左右。
步骤四:调味收汁

1. 将鸡丁盛出,锅中汤汁烧开。
2. 加入适量的盐、鸡精,调味后收汁。
3. 将汤汁收至粘稠,翻炒均匀。
步骤五:装盘

1. 将鸡丁盛出,撒上葱花点缀。
2. 将炒好的汤汁倒入鸡丁中,拌匀。
步骤六:食用

1. 将鸡丁装盘,即可食用。
2. 可以搭配米饭一起食用,味道更佳。
红烧鸡丁卤的做法非常简单,只需要准备好所需的食材,然后烹饪鸡丁,调味收汁,最后装盘即可。这道菜肴味道鲜美,口感丰富,非常适合家庭聚餐或烧烤。

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