老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于驼峰肉怎么弄好吃窍门图片和驼峰肉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享驼峰肉怎么弄好吃窍门图片以及驼峰肉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
驼峰肉做法
红烧驼峰
材料：
驼峰750克、老母鸡500克、罐头竹笋50克、水发冬菇50克，白糖、盐、料酒、味精、酱油、辣椒油、葱、姜、淀粉、熟鸡油
做法：
(1)将驼峰切成4厘米厚块，用温水下锅，大火烧3小时，换水再煮2次，然后，再换凉水泡2个小时;
(2)将老母鸡块洗净，放葱段、姜块用小火煮成500毫升汤，过滤成鸡清汤;
(3)把煮好的驼峰切成5毫米厚，2厘米宽，2厘米长的块，用250毫升鸡清汤，煮滚沸一次;
(4)将罐头竹笋、水发冬菇用开水氽过，捞出，控干，然后和驼峰一起，放入汤锅中，加入250毫升鸡清汤煨10分钟，加白糖、盐、料酒、味精、酱油、辣椒油、葱丝、姜末，再放入水淀粉勾兑成浓汁，淋入熟鸡油出锅。
驼峰怎么吃
骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。
骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，又称峰子油。性味甘温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。适宜顽痹不仁之风疾者食用。
驼峰肉就是骆驼背峰里的肉，自古以来列为上八珍之一，杜甫《丽人行》里“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞”的赞誉，似可为证。
据说，驼峰肉的口感近乎哺乳动物的结缔组织，甘、香、爽、滑四美俱全，但因带有特殊膻味，烹调上要求甚高。又因此物稀罕难得，见过驼峰的厨师极少，要品尝更为不易。
驼峰肉好吃吗
还好吃的
驼峰肉的口感是软中带脆的，咀嚼的时候会吃到肥美的油脂，却又不会觉得油腻，能完美地诠释“肥而不腻”这个词语。
怎样煮驼峰肉最佳
主料：驼峰725克
辅料：火腿50克玉兰片20克香菇（干）20克韭黄150克鸡胸脯肉50克
调料：猪油（炼制）30克料酒15克味精3克小葱3克姜10克大蒜15克盐4克酱油15克醋10克各适量
五丝驼峰的做法：
1.将驼峰用水泡6小时，修去杂物，冲洗干净；
2.洗净的驼峰放入锅内煮3小时，捞出再用温水洗一次，切成8厘米长的细丝；
3.锅内加水，放入驼丝，加料酒氽两次捞出，沥干水分；
4.熟火腿、水发玉兰片、水发香菇、熟鸡脯肉均切成6厘米长的细丝；
5.韭黄摘洗干净，切成寸段；
6.锅坐火上，滑锅后加油烧热，放葱、姜、蒜炝锅，加驼丝煸炒，喷入料酒，随即加入火腿等各种细丝，再加味精、盐、酱油和醋，炒匀，用水淀粉勾汁，颠匀即成。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的驼峰肉怎么弄好吃窍门图片和驼峰肉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
