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茄子头炖水怎么弄好吃(清炖鲢鱼头的做法)

今天给各位分享茄子头炖水怎么弄好吃的知识,其中也会对清炖鲢鱼头的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录

  1. 清炖鲢鱼头的做法
  2. 茄子煮水的做法
  3. 茄子蒂煮水的正确方法
  4. 牛肉汤炖茄子的家常做法

清炖鲢鱼头的做法

用料:

鲢鱼头一个?

葱适量?

蒜头几粒?

生姜几片?

料酒适量?

盐少许?

做法:

1/6洗净鱼头

2/6对切好,锅中热好油放入鱼头

3/6加入料酒去腥,放入蒜头

4/6加入葱姜,和适量水

5/6着上锅盖炖煮至汤白

6/6出锅,加入葱花

茄子煮水的做法

主料:

大圆茄子一个500克

辅料:

红绿尖椒丝各15克

葱丝10克

蒜末20克

干辣椒少许

配料:

八角3克

花椒10粒

盐2克

鸡粉3克

糖10克

酱油10克

香醋15克

花生油15克

做法:


1.制作此菜很快,因此,先要把碗汁调好。碗中倒入盐。

2.和鸡粉混合。

3.再舀入适量白糖。

4.和酱油拌匀。

5.最后放入适量的醋备用。

6.锅中放入八角和清水烧开。

7.圆茄子去皮切条。

8.下入开水锅中煮熟,茄子刚刚塌秧即可捞出

9.茄子捞出控净水份码入盘中,浇上事先勾兑好的汁,撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。

10.手勺中放入花椒和油烧热,把花椒炸香。

1
1.趁热,把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。

12.吃时拌匀即可

茄子蒂煮水的正确方法

1准备的茄子只要茄子蒂。

2把茄子蒂放入淡盐水中清洗干净。

3洗净的茄子蒂放入冰箱冷冻半天。

4直到把茄子蒂冻透,然后直接放在锅中。

5加入三碗水,大火煮5分钟。

6煮好后把茄子蒂取出来不要。剩下的水可以分为一天三次的喝。

牛肉汤炖茄子的家常做法

食材:带皮小黄牛肉300克、茄子1个、小葱1根

辅料:生粉(适量)、料酒(适量)、姜蒜(适量)、老抽(适量)、番茄沙司(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、白糖(适量)

做法

1、牛肉洗净准备好。

2、茄子小葱等准备好。

3、把牛皮和牛肉分开,牛皮切成片,牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分钟。

4、茄子切滚刀块,小葱切粒,大蒜切片,姜切丝。

5、锅内入比平时炒菜多2倍的油,放入茄子,中小火把茄子慢慢炸熟,捞出备用,这时锅内的油还有不少,可适当舀出一些,留一些用于下道工序。

6、原锅继续放入姜丝和大蒜炒香,入牛肉,炒1分钟后,倒入生抽和老抽给牛肉上色。

7、倒入没过牛肉的热水,注意是热水,我正好在煲骨头汤,用的是香香的汤。

8、盖上锅盖烧至水干,牛皮颜色透明(大约用了半小时),放入番茄沙司再烧3分钟,最后把炸好的茄子和小葱碎倒入炒匀即可出锅。

关于茄子头炖水怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

标签:# 鲢鱼# 清炖# 茄子# 怎么弄# 好吃