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今天给各位分享茄子头炖水怎么弄好吃的知识，其中也会对清炖鲢鱼头的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
清炖鲢鱼头的做法
用料:
鲢鱼头一个?
葱适量?
蒜头几粒?
生姜几片?
料酒适量?
盐少许?
做法:
1/6洗净鱼头
2/6对切好，锅中热好油放入鱼头
3/6加入料酒去腥，放入蒜头
4/6加入葱姜，和适量水
5/6着上锅盖炖煮至汤白
6/6出锅，加入葱花
茄子煮水的做法
主料：
大圆茄子一个500克
辅料：
红绿尖椒丝各15克
葱丝10克
蒜末20克
干辣椒少许
配料：
八角3克
花椒10粒
盐2克
鸡粉3克
糖10克
酱油10克
香醋15克
花生油15克
做法：
1.制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。
2.和鸡粉混合。
3.再舀入适量白糖。
4.和酱油拌匀。
5.最后放入适量的醋备用。
6.锅中放入八角和清水烧开。
7.圆茄子去皮切条。
8.下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出
9.茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。
10.手勺中放入花椒和油烧热，把花椒炸香。
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1.趁热，把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。
12.吃时拌匀即可
茄子蒂煮水的正确方法
1准备的茄子只要茄子蒂。
2把茄子蒂放入淡盐水中清洗干净。
3洗净的茄子蒂放入冰箱冷冻半天。
4直到把茄子蒂冻透，然后直接放在锅中。
5加入三碗水，大火煮5分钟。
6煮好后把茄子蒂取出来不要。剩下的水可以分为一天三次的喝。
牛肉汤炖茄子的家常做法
食材：带皮小黄牛肉300克、茄子1个、小葱1根
辅料：生粉（适量）、料酒（适量）、姜蒜（适量）、老抽（适量）、番茄沙司（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）
做法
1、牛肉洗净准备好。
2、茄子小葱等准备好。
3、把牛皮和牛肉分开，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分钟。
4、茄子切滚刀块，小葱切粒，大蒜切片，姜切丝。
5、锅内入比平时炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，捞出备用，这时锅内的油还有不少，可适当舀出一些，留一些用于下道工序。
6、原锅继续放入姜丝和大蒜炒香，入牛肉，炒1分钟后，倒入生抽和老抽给牛肉上色。
7、倒入没过牛肉的热水，注意是热水，我正好在煲骨头汤，用的是香香的汤。
8、盖上锅盖烧至水干，牛皮颜色透明（大约用了半小时），放入番茄沙司再烧3分钟，最后把炸好的茄子和小葱碎倒入炒匀即可出锅。
关于茄子头炖水怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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