粤菜中的豉汁凤爪是一道美味可口的菜肴,下面是它的制作步骤:
材料:
- 鸡爪 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
- 豉汁凤爪调料包
步骤:
1. 鸡爪洗净,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鸡爪煸炒,煸炒至鸡爪表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶继续煸炒。
5. 加入适量豉汁凤爪调料包,翻炒均匀。
6. 加入适量水,水量以刚好没过鸡爪为准。
7. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,直到鸡爪完全入味。
8. 收汁:把鸡爪盛出,锅中加入适量汤汁,汤汁浓稠后即可出锅。
豉汁凤爪是一道口感鲜美、香气四溢的粤菜名菜,它的做法简单易学,可以根据个人口味进行调整。快来尝试自己动手做一道美味的豉汁凤爪吧!
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