粤菜炒卤猪头皮是一道美味可口的粤菜菜品,制作起来比较简单,但是口感却是相当的好。下面是炒卤猪头皮的做法:
材料:
- 猪头皮
- 姜
- 大葱
- 八角
- 桂皮
- 干辣椒
- 酱油
- 料酒
- 冰糖
- 盐
步骤:
1. 猪头皮用温水洗净,用刀在头皮上切几刀,这样更容易入味。
2. 将猪头皮放入盆中,加入酱油、料酒、冰糖、盐、姜和大葱,搅拌均匀腌制20分钟。
3. 将腌制好的猪头皮取出,放入烤箱中烤10分钟,让肉质更加紧实。
4. 然后再放入烤箱中烤5分钟,让表面更加酥脆。
5. 最后将猪头皮取出,切成小块,放入平底锅中煸炒,加入干辣椒和八角,煸炒均匀即可。
粤菜炒卤猪头皮的做法简单易学,口感美味,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。如果想尝试这道美食,不妨可以按照上述步骤,自己制作一份美味的炒卤猪头皮。
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