大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烧鱼片怎么弄好吃窍门，鱼片怎么烧好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 丝瓜烧鱼片怎么做好吃
2. 鱼片的神仙吃法
3. 鱼片怎么烧好吃
4. 西红柿烧鱼片家常做法

丝瓜烧鱼片怎么做好吃

主料

草鱼片1块

丝瓜1根

辅料

姜末1小勺

蛋清半个

淀粉1小勺

白胡椒粉1小勺

油适量

盐适量

1.准备好材原料；

2.鱼片加入适量的盐和胡椒粉，拌均匀腌制一下；再放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲；

3.烧锅开水，将腌制好的鱼片放入开水锅中汆烫一下；

4.鱼片变色后捞出来备用；

5.热锅凉油，放入姜末进去爆香；

6.加入适丝瓜片进去翻炒；

7.丝瓜微微变色后放入鱼片翻炒，注意小心翻炒，不要将鱼片炒碎了；

8.加入适量的盐调味翻炒均匀；

9.最后倒入适量的水淀粉大火收汁，盛入盘中，表面撒上胡萝卜碎。

10.端上桌了。

温馨小提示

1.鱼片先加入适量的盐和白花椒粉拌均匀，再放入淀粉和蛋清拌均匀腌制一下；

2.用开水汆鱼片，比用油滑更为健康，注意鱼片变白后捞出备用；

3.炒鱼片时注意小心的翻炒，不要将鱼片翻炒碎了。

鱼片的神仙吃法

你好！鱼片的神仙吃法是指在保留鱼片营养价值的同时，将其美味与口感最大化的方法。以下是几种鱼片的神仙吃法：

烤鱼片：将鱼片切成适当大小的块状，加入调料和香料后，放在烤箱中烤至金黄色。烤箱中的烤鱼片可以释放出其特有的鲜美味道，同时也可以使其更易于消化。

煮鱼片：将鱼片切成适当大小的块状，加入调料和香料后，放在一锅热水中煮熟。煮鱼片可以保留其营养价值，同时也可以使其更加美味和嫩滑。

生鱼片：将鱼片放在蒸菜的蒸篮中，在蒸锅中蒸煮。生鱼片可以最大限度地保留其鲜美口感和营养成分，同时也可以避免过度烹饪所带来的口感变差和营养成分流失。

炸鱼片：将鱼片切成适当大小的块状，加入盐、胡椒和葱姜蒜后，油炸至金黄色。炸鱼片可以释放出其鲜美的味道和香气，同时也可以使其在口感上更加酥脆。

以上是鱼片的神仙吃法，可以根据个人口味和喜好进行适当的调整。不过，无论是烤鱼片、煮鱼片还是生鱼片，其食用前需要先洗净和去鳞，以确保安全卫生。

鱼片怎么烧好吃

配料：鱼片，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：

1、先将鱼抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；

2、热锅放油，油热放鱼片，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。

4、鱼片熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。注意：1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼片直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。2、之所以做出的红烧鱼片，不带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。（这是我妈妈常做的、、向她讨教了一下！！嘻嘻~~）

西红柿烧鱼片家常做法

主料：黑鱼片250克，番茄2颗

辅料：葱2根，姜1小块，柠檬半颗

调料：番茄酱30克，料酒适量，盐适量，白胡椒粉少许

做法：

1.肉片另外料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌制备用。

2.番茄去皮后切小块备用。

3.取锅倒油加热，放入切丝后的姜爆香，放入鱼头和鱼骨翻炒至变色（有的话）。

4.另起油锅，倒入切块的番茄，炒至番茄起沙，倒入上一步的鱼头鱼骨，加清水至没过，转大火烧开后可根据口味需求另外添加盐、番茄酱、柠檬增加风味。

5.均匀放入鱼片，尽量避免用铲子翻，轻轻推动使鱼片熟透不粘连即可。

6.起锅时依据喜好撒上葱花、香菜等即可装盘。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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