芙蓉鸡是一道川菜中非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美,肉质细腻,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面,我们将详细介绍芙蓉鸡的做法,包括适合人群、禁忌等。
## 芙蓉鸡的做法
### 第一步:准备食材
- 鸡:1只(约500克)
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
### 第二步:鸡的处理
1. 将鸡洗净,切成大小均匀的小块,放入碗中加入适量的盐、料酒和姜片,腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的鸡肉取出,用厨房纸擦干水分。
### 第三步:制作芙蓉鸡
1. 将姜、蒜、葱切成末,辣椒切段备用。
2. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要没过鸡肉。
6. 大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,直到鸡肉变得烂熟。
7. 关掉火,将芙蓉鸡盛出,撒上葱花即可。
## 适合人群
芙蓉鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。
### 第一步:青少年
芙蓉鸡富含蛋白质和氨基酸,有助于促进青少年的生长发育和提高免疫力。
### 第二步:成年人
芙蓉鸡是一道营养丰富的家常菜,富含各种维生素和矿物质,能够满足成年人对营养的需求。
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