川菜大头虾的做法教程

星座屋 2023-07-03 21:55:22 -

川菜大头虾的做法教程

1. 食材准备:
- 虾:去壳去头去虾线,洗净备用。
- 姜:切片备用。
- 蒜:切末备用。
- 辣椒:适量备用。
- 花椒:适量备用。
- 食用油:适量备用。
- 盐:适量备用。
- 料酒:适量备用。
- 生抽:适量备用。
- 白糖:适量备用。
- 鸡精:适量备用。
2. 制作过程:
- 将虾放入料酒中腌制10分钟。
- 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
- 放入辣椒和花椒继续煸炒。
- 放入虾煸炒至变色。
- 加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精调味。
- 翻炒均匀后即可出锅。
3. 烹饪技巧:
- 煸炒辣椒和花椒时,一定要炒出香味。
- 虾炒好后加入适量的鸡精,可以使口感更加鲜美。
- 烹饪过程中不要过度翻炒,以免虾熟透过度,影响口感。
4. 成品展示:
- 将炒好的虾盛出,装盘。
- 撒上一些葱花点缀即可。
川菜大头虾的做法简单易学,口感鲜美,是川菜中的经典菜品之一。如果想尝试制作这道美食,不妨按照以上步骤进行操作,制作出美味的大头虾。

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