烤鸭架子汤的做法
【h2】
1. 准备材料
烤鸭架子、猪骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精
【h2】2. 焯水
将烤鸭架子放入开水中焯水,去除血沫和异味,捞出备用
【h2】3. 炖煮
将焯水后的烤鸭架子放入炖锅中,加入猪骨,姜片、葱段,加入适量的料酒和盐、胡椒粉,用中小火炖煮1-2小时,直到汤汁浓稠
【h2】4. 调味
将炖好的汤汁过滤掉杂质,加入适量的鸡精调味,搅拌均匀
【h2】5. 烹制汤面
将汤面的制作比较简单,只需要将面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分,加入煮好的汤汁,搅拌均匀即可
【h2】6. 享用
将汤面搭配着烤鸭架子和蔬菜,可以搭配一些蒜泥和酱料,口感鲜美,非常适合家庭聚餐和早餐
【p】
1. 烤鸭架子是传统的北京烤鸭的代表,具有酥脆的外皮和嫩滑的肉质,是不能直接食用的,需要焯水去除异味
【p】2. 猪骨是汤面中的重要材料,可以提供丰富的钙质和蛋白质,让汤面更加美味
【p】3. 料酒和盐、胡椒粉可以去除烤鸭架子和猪骨的异味,让汤面更加鲜美
【p】4. 鸡精是汤面的重要调味料,可以增加汤面的口感和鲜味
【p】5. 汤面煮熟捞出后,加入适量的汤汁,搅拌均匀,可以让汤面更加入味
【p】6. 搭配烤鸭架子和蔬菜,可以让汤面更加美味,适合家庭聚餐和早餐享用
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